酶和新陳代謝

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1. 新陳代謝：分解代謝和合成代謝
2. 酶在新陳代謝中的角色
1. 活性部位和專一性
2. 酶的性質
3. 酶的工業應用
1. 溫度對酶反應速率的影響
2. pH 值對酶反應速率的影響
3. 抑制劑對酶反應速率的影響